مذاقه لذيذ ومخاطره كبيرة.. ما هي كمية السكر التي يجب تناولها يوميًا؟


 يوفّر السكّر مذاقًا لذيذًا ومصدرًا سريعًا للطاقة، ولذلك فهو يغري الكثيرين لتناول الأطعمة التي تحتوي عليه. لكنّ المتخصّصين يشدّدون على وجوب التقليل من استهلاكه، وعدم تخطي كمية محدّدة موصى بها يوميًا.

يميّز المتخصّصون بين السكر الطبيعي والمضاف. فتحتوي العديد من الأطعمة على سكريات طبيعية؛ فمثلًا، تحتوي الفواكه على الفركتوز، وتحتوي منتجات الألبان على اللاكتوز.

أمّا السكريات المضافة فهي تلك التي يُضاف إلى الأطعمة، إمّا أثناء المعالجة أو أثناء تحضيرها، مثل إضافة العسل إلى الحبوب. وتشمل السكر المضاف الفركتوز والعسل وشراب القيقب والصبار وغيرها.

هل يجب تجنّب السكر تمامًا؟ ورغم طعمه اللذيذ، أصبح الكثير من الناس أكثر وعيًا بما يأكلونه، بما في ذلك كمية السكر الزائدة.

قراءة أيضًا: بحلول ٢٠٥٠.. دراسة تحذّر من ارتفاع معدلات الإصابة بالسكري في العالم

وتصف الأنظمة الغذائية الشائعة فوائد الاستغناء عن السكر والكربوهيدرات، ولكن ليست كل السكريات متماثلة. وهذا لا يعني أنك بحاجة إلى تجنّب السكر تمامًا، بل من المهم أن تضع في اعتبارك كمية الطعام التي تتناولها والأطعمة التي قد تحتوي على سكر بشكل غير متوقّع.

فيما يأتي، لمحة عن الكمية التي يمكن استهلاكها من السكر، والتأثيرات الصحية التي تنجم عن الإفراد في استخدامه، استنادًا إلى تقرير لموقع "هيلث" (health.com) الصحي.

بين السكر الطبيعي والمضاف بشكل عام، يعالج جسم الإنسان جميع أشكال السكر بالطريقة نفسها، مع بعض الاستثناءات. فتحتوي الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة على مجموعة متنوّعة من النشويات، بما في ذلك الكربوهيدرات المعقدة والألياف. ويعتبر سكر المائدة والمحليات الأخرى كربوهيدرات بسيطة.

يجب الانتباه للأطعمة التي قد تحتوي على سكر بشكل غير متوقّع يجب الانتباه للأطعمة التي قد تحتوي على سكر بشكل غير متوقّع - غيتي وتحتوي الكربوهيدرات المعقدة على ثلاثة أنواع أو أكثر من السكر. كما توفّر عناصر غذائية مثل الألياف. ونتيجة لذلك، يتم هضمها بشكل أبطأ، ما يمنع ارتفاع نسبة الغلوكوز (السكر) في الدم. كما ينتج جسم الإنسان أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) لهضم الألياف الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة. ويمكن أن تعمل هذه الأحماض على تعزيز صحة الأمعاء، لأنها تتخمّر في القولون ويمكن أن تزيد من نمو البكتيريا الجيدة.

وباختصار، يجب الانتباه إلى كمية السكر المضاف التي نتناولها.

إرسال تعليق

Post a Comment (0)

أحدث أقدم