🍲 استخدمه صيادو العصر القديم.. هل مرق العظام طعام خارق؟
يعود تاريخ مرق العظام إلى آلاف السنين، إذ كان جزءًا من غذاء الصيادين وجماعات البشر الأوائل الذين استغلوا كل أجزاء الحيوانات للاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية. واليوم، عاد هذا المشروب التقليدي ليُطرح كـ"طعام خارق" (Superfood) بفضل فوائده الصحية المزعومة.
🔹 ما هو مرق العظام؟
يُحضّر بغلي عظام الحيوانات (بقري، دجاج، سمك..) لساعات طويلة مع أعشاب وخضار.
هذه العملية تطلق المعادن والمركبات الغذائية مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، إضافة إلى الكولاجين والجلاتين.
🔹 الفوائد المحتملة
دعم المفاصل والعظام: بفضل الكولاجين والجلايكوزامين.
تعزيز الهضم: الجلاتين يساعد في تهدئة بطانة الأمعاء.
تحسين المناعة: المعادن والأحماض الأمينية تعزز دفاع الجسم.
العناية بالبشرة: الكولاجين يُعتبر مكوّنًا مهمًا للحفاظ على نضارة الجلد.
🔹 الجدل العلمي
رغم شعبيته، ما زالت الدراسات العلمية محدودة حول فعاليته المباشرة كـ"طعام خارق".
يرى خبراء التغذية أنه قد يكون مكملًا غذائيًا جيدًا ضمن نظام متوازن، لكن لا يجب اعتباره علاجًا سحريًا.
إرسال تعليق